Cenare tra i vigneti: un’esperienza unica nel Chianti

Immaginate di gustare una cena immersi nella natura, circondati da cipressi e vigneti: è ciò che offre l’Orto di Badia, un’esperienza gastronomica esclusiva all’interno dell’Osteria di Passignano, nel cuore del Chianti Classico.

Un viaggio tra colline e sapori

Il Chianti Classico è un luogo incantevole, caratterizzato da colline verdi, un’abbazia storica e un’ottima cantina. Qui, lo chef stellato Matteo Lorenzini ha creato un’esperienza culinaria che celebra i vegetali, trasformando l’orto adiacente in un laboratorio di sapori. Da due anni, l’Orto di Badia propone una lunga tavolata tra i filari, dove i piatti sono preparati con ingredienti freschi e di stagione.

Una cena vegetale?

In un territorio famoso per le sue carni e i vini pregiati, l’Osteria di Passignano si distingue per la sua proposta unica. Fin dal 2007, anno in cui il ristorante ha ottenuto la Stella Michelin, la cucina ha reinterpretato la tradizione con un tocco contemporaneo. Sotto la guida di Lorenzini, l’orto è diventato il punto di partenza per menù innovativi, dove i vegetali sono i veri protagonisti.

Un aperitivo conviviale

All’arrivo, gli ospiti sono accolti dall’atmosfera storica dell’Osteria, dove si può gustare un aperitivo conviviale. Gabriele Gorelli, il direttore del ristorante, racconta la storia del luogo mentre si assaporano bollicine e i primi assaggi dello chef. Il Pane e pomodoro, un piatto semplice ma memorabile, rappresenta perfettamente l’approccio di Lorenzini: pochi ingredienti, ma di altissima qualità.

Visita all’abbazia

Dopo l’aperitivo, gli ospiti possono visitare l’abbazia di Passignano, un luogo di grande bellezza storica e naturale. Durante la passeggiata, si può gustare una kombucha preparata dallo chef, mentre si ascolta la storia del monastero, risalente al 385 d.C.

Il cuore dell’esperienza: l’orto

Uscendo dalla cantina, ci si trova di fronte a un orto silenzioso e rigoglioso, dove la qualità della verdura è garantita dalla cura e dall’armonia del luogo. La tavola, semplice ma elegante, invita alla convivialità, creando un’atmosfera di amicizia e condivisione.

La sapienza di Matteo

Durante la cena, lo chef Matteo racconta ogni piatto, rivelando la sua passione e la sua esperienza. Ogni portata è un’esplosione di sapori, come l’hummus di piselli, che riesce a soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni piatto è accompagnato da vini selezionati di Antinori, rendendo l’esperienza ancora più memorabile.

Un menù in continua evoluzione

Il menù dell’Orto di Badia cambia in base alla stagione e al raccolto, rendendo ogni visita unica. I piatti spaziano da cetrioli pickles a torta di melanzane, fino a pollo e scampi, tutti preparati con ingredienti freschi e locali.

Questa esperienza è aperta a tutti e può essere prenotata anche per eventi privati. Non perdete l’occasione di vivere una cena indimenticabile, dove la natura e la gastronomia si incontrano in un abbraccio perfetto.